藏面、加加面、担担面……在西藏91 丝袜，你能吃到很多种面。

每碗面里，皆有一个故事。

在日喀则市桑珠孜区宗山下，清真寺学董阿布巴嘎铭记，儿时家里开压面坊，门口老是排满了拿着鸡蛋和面粉的藏族同族来压面。

斋月技能，作坊早上不开门。一位不知情的藏族世界来压面，在叩门前被街坊拦下；等下昼再来时，他手里多提了一小筐鸡蛋，交给阿布巴嘎的父亲：“斋戒繁难，留着补补身子。”

小小的面碗里，不单要面条和肉，更有对彼此生存风俗的遴荐。

搭客的手机、相机镜头严阵以待，小碗横排竖列摆满一桌，七八位厨娘麻利捞面，最终在每个碗中盛下三五根面、一口汤。

昌皆市芒康县是千年茶马古谈上的要道，这里的特点名吃——盐井加加面，用鲜汤、肉末煮成，每碗只消一小口，要不停加面智力吃饱。最早的加加面，是用四川的面、云南的肉、土产货的盐制成。

如今，很多搭客把芒康选为进藏第一站。大小面馆遥远开设“加加面挑战赛”，无穷续面，让各族门客捋臂将拳。

每加一碗面，桌上就加一颗石子计数，当今当地最高记录是147碗。“至少要吃10碗。”在纳西民族乡开店的果拉卓玛说，“寓意生存十全十好意思。”

拉萨市城关区嘎玛贡桑街谈纳金路北社区，居住着藏、汉、回、维吾尔等民族世界。汉族浑家邹昌平的担担面馆，在这里已有20年的时刻。

两口子东谈主称社区“活舆图”。搏斗问路的东谈主，不论是否就餐，总会被呼唤进店喝杯热茶。“在饮食风俗上，拉萨和川渝很像。”重庆东谈主邹昌平说，“这里各族庶民皆爱吃面，也爱吃辣。”

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夜幕莅临，布达拉宫点亮华彩。在布达拉宫旁的吉彩好意思食街、八廓好意思食街、好事林天街，面店里蒸汽饱和、餍足更始。

藏面、重庆小面、兰州拉面、青海酿皮、新疆大盘鸡拌面、陕西臊子面、吉林冷面、北京炸酱面……面师父把把上劲、压面机声声轧压、门客们大快朵颐。

在西藏，字正腔圆的男女老幼同吃“一碗面”，分享东谈主间炊火。

（记者魏冠宇 舒静 王明玉）

新华社拉萨9月23日电 91 丝袜

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